PASTA SFOGLIA RICETTA fatta in casa

PASTA SFOGLIA RICETTA fatta in casa

PASTA SFOGLIA RICETTA fatta in casa

PASTA SFOGLIA RICETTA fatta in casa

Una ricetta base, per provare a fare la sfoglia a casa.

Non dico che sia facile e sbrigativa al primo impasto, perche’ ci vuole molto impegno, ma una volta fatta e’ per soddisfazione personale dire: anche io ho fatto la pasta sfoglia.

Una volta preparata la farete sempre.

A volte si preferisce comprarla, per mancanza di tempo, ma il sapore di quella fatta in casa e’ totalmente diverso.

Provate come ho fatto io, e poi…..se avete la passione per i fornelli tutto vi sembrera’ facile.

pasta sfoglia ricetta fatta in casa

Ingredienti

  • Farina 00 500 g
  • Sale 15 g
  • Acqua 250 g
  • Burro (per l’impasto) 75 g
  • Burro (per la sfogliatura) 450 g

Preparazione

pasta sfoglia ricetta fatta in casa

Impastare la farina con l’acqua, il sale e i 75 g di burro.

Formare un panetto liscio ed omogeneo e lasciarlo ripossare per 15 minuti.

Nel frattempo con il resto del burro formare una mattonella alta 1 cm.

Stendere il panetto di pasta su una spianatoia, con forma rettangolare spessa 4-5 mm., adagiare al centro la mattonella di burro e ricoprirla con i lembi laterali di pasta.

Battere la forma con un mattarello e stendere, quindi procedere con i giri di pieghe, piegare in tre parti per tre volte, lasciando riposare per 10 min. in frigo tra un giro e l’altro.

Infine stendere la pasta allo spessore di 2-3 mm.

Il forno a 200° per 10 min.

pasta sfoglia ricetta fatta in casa

pasta sfoglia ricetta fatta in casa

Vi posso assicurare che e’ facile, la prima volta colpisce tutti, anche io credevo fosse difficile per le pieghe, una volta imparato il procedimento vi sembrera’ un gioco.

Certo ci vuole impegno e tempo libero sopratutto, ma preparare in casa la pasta sfoglia e tutta un’altra cosa.

Seguitemi anche su Facebook e sul canale Youtube con le video ricette

Leggi anche queste ricette

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.