Lenticchie

LENTICCHIE ricetta a modo mio

LENTICCHIE ricetta a modo mio

I legumi mi piacciono moltissimo, oggi ho cucinato le lenticchie, vi lascio la mia ricetta e come le preparo.

Pero’ dovete sapere che quando ero piccola non mi piacevano affatto.

Perche’ non mi piacevano? perche’ come tutti i bambini, guardavo il colore e pensavo a quanto sarebbero stati brutti in bocca.

Siccome ho avuto una mamma che non ci dava tante munie, diceva che se non li mangiavo al momento li avrei ritrovati poi sulla tavola.

Beh…. un giorno decisi di assaggiarli, e mi dovetti ricredere, il loro sapore mi piaceva tantissimo, ma il colore no.

Quindi, morale della favola, mai giudicare dal colore…

Ora che ho 45 anni li mangio con molto piacere, anche perche’ fanno molto bene.

Hanno molte proprieta’ e benefici, vi elenco solo alcune:

  • sostituiscono carne e pesce
  • sono adatta per i celiaci
  • abbassano il colesterolo
  • sono ricche di ferro
  • aiutano il sistema nervoso con la vit.b9
  • aiutano la digestione
  • hanno minerali, vitamine e aminoacidi essenziali

Io li cucino come mi ha insegnato mia madre, spero che piacciono anche a voi…

Vi lascio la mia ricetta.

lenticchie

Ingredienti

  • Lenticchie 200 g
  • Cipolla 1
  • Gambo Di Sedano 1
  • Di Alloro 3 foglie
  • Pomodorini 2
  • Sale A Fine Cottura q.b.

Preparazione

Prendete i legumi, quelle secche, e togliete tutto quello che c’e’ da togliere, tipo sassolini, metteteli in una pentola, li lavate un po’, ci mettete l’acqua, il doppio dei legumi in questione, e ci aggiungete gli aromi e fate cuocere.

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A fine cottura aggiungete il sale e l’olio di oliva.

Mettendo il sale a fine cottura, si favorisce la cottura anche della pellicina.

Cucinate la pasta piccola tipo spaghetti spezzati e metteteli nei legumi e buon appetito.

Se non volete mangiarli con l’olio crudo, potete fare a parte dei pomodorini tagliati a meta’, soffriti con olio e uno spicchio d’aglio, saranno buonissimi.

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