pesce fritto

PESCE FRITTO secondo piatto di mare

PESCE FRITTO secondo piatto di mare

PESCE FRITTO secondo piatto di mare.

Pesce comprato fresco dalle mie parti, cioe’ Bari, la chiamano frittura.

E in questa frittura ci sono i merluzzetti, le triglie piccole, le sogliole piccole.

Gl’ingredienti per far questo secondo: il pesce, la farina e l’olio per friggere.


Pulite il pesce togliendo la testa e le interiora, lavarlo con acqua e sale fino, sciaquarlo bene bene e appoggiarlo su uno strofinaccio per togliere l’acqua.

Dopo infarinare e tuffare nell’olio bollente.

Sara’ pronto quando si colora di marroncino dorato, non bruciato.

pesce fritto

Inutile dire che dopo va’ messo su carta assorbente per scolare l’olio di frittura.

E il nostro secondo piatto e’ pronto.

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