Gelato di fichi d'india

GELATO DI FICHI D’INDIA

GELATO DI FICHI D’INDIA

Gelato di fichi d’india buono e semplice da preparare.

I fichi d’india sono fastidiosi da pulire, per le spine, prima di pulirli immergerli in acqua fredda per un po’, e dopo indossate i guanti, due tagli alle estremita’ e un taglio centrale e viene fuori il frutto.

Ingredienti

  • 1 kg di fichi d’india
  • 100 gr di zucchero
  • mezzo albume
  • 1,5 dl di latte

PREPARAZIONE

In un pentolino mettere il latte, lo zucchero e il mezzo albume, far bollire per 2-3 minuti.

Sbucciare i fichi d’india e frullarli, dopo aggiungere lo sciroppo di latte al frutto frullato e amalgamare bene.

Mettere il composto in una vaschetta portaghiaccio, oppure come ho fatto io nei bicchierini da caffe’ di plastica e mettere in freezer.

Quando saranno pronti metterli in un frullatore e frullare.

Mettere il gelato nelle coppette e mangiarlo al momento.

GRAZIE per essere passata/o.

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