zucchine aromatiche all'aceto
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ZUCCHINE AROMATICHE ALL’ACETO

giugno 30, 2018

Zucchine aromatiche all’aceto

Zucchine aromatiche all’aceto contorno perfetto per carne, oppure perche’ no anche mangiate da sole per chi e’ a dieta.

Ingredienti

  • 600 gr di zucchine
  • 30 gr di zucchero
  • 1 foglia di alloro
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 cucchiai di olio evo
  • 3 cucchiai di aceto bianco
  • q.b. sale e pepe

Prepariamole insieme

Cominciamo col spuntare le zucchine, le laviamo e le tagliamo a tocchetti.

In una padella mettiamo l’aglio tagliato molto fine, l’olio e facciamo rosolare, dopo aggiungiamo le zucchine, sale e pepe e facciamo rosolare per 4-5 minuti.

in una padella a parte mettere un cucchiaio di acqua, unire lo zucchero e farlo cuocere fino a che inizia a caramellare, bagnare con l’aceto, aggiungere l’alloro, un po’ di sale e far cuocere a fuoco moderato.

Lo sciroppo ottenuto a questo punto lo mettiamo sulle zucchine con un paio di cucchiai di acqua, mescolare delicatamente e continuare la cottura a fuoco moderato per 4-5 minuti.

E le zucchine sono pronte, servitele calde oppure fredde, saranno buone sempre.

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