PIZZA DI MELANZANE low carb

PIZZA DI MELANZANE low carb

PIZZA DI MELANZANE

Pizza di melanzane alternativa golosa e facile della solita pizza, ma sopratutto low carb.

Ottima anche come secondo piatto.

INGREDIENTI

  • 500 gr di melanzane
  • 2 mozzarelle
  • 300 gr di pomodori pelati
  • q.b. di origano
  • 4 filetti di acciuga
  • olio q. b.
  • capperi q.b.
  • sale q.b.
  • formaggio grattuggiato q.b.

PREPARIAMO INSIEME LA PIZZA

Laviamo le melanzane, le spuntiamo e togliamo la buccia.

Le tagliamo molto sottili e le mettiamo in teglia da forno con un po’ di sale, mettiamo in forno a 180° per 10 minuti.

Dopo le usciamo dal forno  e mettiamo i pomodori pelati, l’origano, i capperi, le acciughe, un filo di olio e formaggio e mettiamo in forno per altri 10 minuti.

Passato il tempo usciamo la nostra pizza e aggiungiamo le mozzarelle e mettiamo in forno solo per far sciogliere la mozzarella, e la nostra pizza e’ pronta.

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GRAZIE per essere passata/o.

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