Pastella per una frittura ok
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LA PASTELLA PER UNA FRITTURA OK

LA PASTELLA PER UNA FRITTURA OK La pastella per una buona frittura, io ve ne scrivo due, voi scegliete quale. Ingredienti per pastella con il latte 100 gr di farina 1 decilitro di latte 1 uovo sale q.b. Ingredienti per pastella senza latte 100 gr di farina sale q.b. 3-4 uova formaggio grattuggiato Come preparare […]

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taralli
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TARALLI BRUTTI MA BUONI

TARALLI BRUTTI MA BUONI Taralli che passione..li ho chiamati brutti ma buoni perche’ quando gli dai la forma non rimangono come vorresti, ma sono uno tira l’altro. Dovete assolutamente provarli, ecco la ricetta. Ingredienti 350 gr di farina 110 gr di olio di oliva 90 gr di vino bianco 8 gr di sale a piacere […]

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crema di pompelmo
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CREMA DI POMPELMO facile e veloce

CREMA DI POMPELMO La crema di pompelmo, tipo gelatina, per biscotti e crostate…davvero veloce, semplice e genuina. Io ci ho farcito la crostata, anzi le crostate, preparatela anche voi….. Trovate qui la ricetta della pasta frolla che ho usato. Ingredienti Pompelmo (succo) 1 Zucchero 1 cucchiaio Fecola Di Patate mezzo cucchiaio Preparazione Guardate la video ricette, e’ davvero semplice e […]

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MARMELLATA DI MELANZANE
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MARMELLATA DI MELANZANE

MARMELLATA DI MELANZANE MARMELLATA DI MELANZANE Sapevi che le melanzane sono ottime anche nei piatti dolci? Può essere utilizzata per accompagnare carni bollite, addirittura anche con alcuni formaggi stagionati. Io per esempio non sapevo che si potesse fare la marmellata ed ho voluto provare con una sola melanzana, e sparita prima di poterla fotografare. Ecco […]

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Pasta brise'
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PASTA BRISE’ la mia versione

PASTA BRISE’ la mia versione La pasta brisé è un’ottima base per torte salate ma anche per dolci e tartellette, friabile, che può essere preparata a mano oppure con l’aiuto di un robot da cucina. INGREDIENTI 250 gr di farina 100 gr di burro morbido 60 gr di acqua fredda sale q.b. Mettiamo tutti gl’ingredienti […]

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pasta frolla sable'
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PASTA FROLLA SABLE’

PASTA FROLLA SABLE’ Pasta frolla Sable’ è una pasta frolla chiamata in questo modo perchè il composto iniziale viene lavorato fino ad essere “sabbioso” per poi diventare compatto ed in cottura molto friabile. Vi lascio la ricetta della pasta frolla e anche del ripieno che ho messo. INGREDIENTI Per la pasta frolla 1 UOVO INTERO 1 TUORLO 300 […]

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crema pasticcera
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CREMA PASTICCERA ricetta

CREMA PASTICCERA CREMA PASTICCERA Ho imparato a prepararla cosi dopo tante ricette che mi avevano dato, ma senza un risultato soddisfacente. Poi tanti anni fa mia cognata mi diede questa dose e devo dire che e’ stata la dose giusta. E…gia’ ragazzi tutto sta’ nell’avere le ricette giuste, quante volte mi son sentita dire “tu […]

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pesto di melanzane
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PESTO di melanzane veloce

PESTO di melanzane Il pesto di melanzane e’ un’ottima alternativa al solito pesto, buono veloce e sbrigativo, in quanto la melanzana cucina in pochissimo tempo. E poi puo’ anche piacere ai bambini se le melanzane gliele presentate cosi’… Da provare… Ingredienti Melanzane 2 Olio Di Oliva q.b. Basilico q.b. Sale q.b. Cipolla q.b. Formaggio q.b. Preparazione Lavare e pulire le melanzane […]

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Prepariamo l'insalata russa
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PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA

PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA L’insalata russa e’ uno sfizioso antipasto, ideale per le feste in genere. Preparato con verdure miste e maionese. E’ un piatto freddo, semplice e gustoso, amato da tutti. E’ ottima per la preparazione dei panini, per farcire i vol au vent e per accompagnare i salumi. Vi lascio la […]

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Pesto
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PESTO FATTO IN CASA

PESTO FATTO IN CASA Il pesto e’ tipico della stagione calda, perche’ essendo fresco, ci rinfresca. Ma no solo della stagione calda, io ad esempio lo mangio anche in inverno. Lo faccio sempre ogni anno, col basilico che ho nel vaso sul balcone, ma voi basta farvi avere una bella busta dal vostro fruttivendolo di […]

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Salatini al formaggio
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SALATINI AL FORMAGGIO

SALATINI AL FORMAGGIO Salatini al formaggio semplici, facili ed economici. Tutti abbiamo questi ingredienti in casa per poterli preparare anche se abbiamo ospiti a sorpresa. Vi assicuro che sono buonissimi. Vi lascio la mia ricetta. Salatini al formaggio INGREDIENTI 200 gr di farina 00 150 gr di formaggio Rodez grattuggiato 100 gr di burro morbido […]

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vol au vent
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VOL AU VENT CON SALSA TONNATA

VOL AU VENT CON SALSA TONNATA Vol au vent con salsa tonnata, antipasto molto sfizioso per il Natale e per tutte le feste in genere. Per un buffet sono l’ideale, facili ed economici, impariamo a prepararli in casa. Potete realizzare voi la pasta sfoglia qui la ricetta per prepararla in casa, oppure comprarla. Noi a […]

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