Focaccia con cipolla
LE RICETTE | LIEVITATI

FOCACCIA CON CIPOLLE ALLA PUGLIESE

FOCACCIA CON CIPOLLE ALLA PUGLIESE Focaccia con cipolle alla pugliese o barese? Cercate la ricetta originale della focaccia ripiena di cipolle alla barese?? da noi chiamata in dialetto “FCAZZ D CPODD”, ve la do’ io ….. ricetta infallibile, questa l’ho fatta con cipolle tonde e grandi, ma di solito si fa con le cipolle sponsali, ma […]

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Ricetta frittelle
LE RICETTE | LIEVITATI

RICETTA FRITTELLE prosciutto e formaggio

RICETTA FRITTELLE prosciutto e formaggio Ricetta frittelle prosciutto e formaggio semplici e facili. Pochi ingredienti per prepararle, facciamo felici anche i bambini. Le frittelle chi non le ama??!! piacciono a tutti. Prepariamole noi, io le preparo anche in estate, seguite la mia ricetta. Ingredienti Farina 00 275 g Acqua 185 g Lievito Madre Secco 5 g Sale 1 cucchiaino […]

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Piadine
LE RICETTE | LIEVITATI

PIADINE ALL’OLIO DI OLIVA

PIADINE ALL’OLIO DI OLIVA Piadine, a chi non piacciono? credo che sia un cibo che piace a tutti. Adatta per il sabato sera oppure quando non si sa’ cosa cucinare per cena, entra in scena la piadina, impasto semplice veloce e sbrigativo. Io preparo le piadine senza aggiungere il lievito, sono pronte nel giro di mezz’ora. […]

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castagnelle baresi
DOLCI | LE RICETTE

CASTAGNELLE BARESI RICETTA

CASTAGNELLE BARESI RICETTA Castagnelle Baresi, tipico dolce di Bari per le festivita’ Natalizie. In dialetto Barese si chiamano “CASTAGGNEDDE”, una sorta di biscotto preparato con pochissimi ingredienti. Ricetta di famiglia, quindi antichissima. Qui ognuno tramanda la sua ricetta e a me hanno tramandato questa. Un tempo era un dolce immancabile sulle nostre tavole come le […]

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Ricetta seppie ripiene
LE RICETTE | SECONDI

RICETTA SEPPIE RIPIENE

RICETTA SEPPIE RIPIENE Ricetta seppie ripiene. Le seppie ripiene, altro piatto preferito di mio marito, buone, semplici e saporite. E’ una ricetta che mi ha insegnato mia madre, ed io ve la propongo. E’ un secondo piatto, ma potrete farlo diventare anche un piatto unico. Se vi piace leggete la ricetta o guardate il video qui, […]

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Cozze gratinate
LE RICETTE | SECONDI

COZZE GRATINATE ricetta

COZZE GRATINATE ricetta Le cozze gratinate sono un secondo molto facile e veloce da preparare, ed anche molto economico. A casa mia questo e’ un secondo piatto, ma anche come antipasto di mare vanno bene, oppure anche per un buffet, come stuzzichino aperi-cena. Tenetele a mente per le feste, per i cenoni di Natale e […]

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Ricetta krapfen
DOLCI | LE RICETTE

RICETTA KRAPFEN detto bombolone

RICETTA KRAPFEN Ricetta krapfen Il krapfen, detto anche bombolone, e’ un dolce austro-tedesca. In germania e’ conosciuto come berliner, detto da mia zia che ha vissuto in germania. Ha una procedura un po’ lunga, ma non fatevi scoraggiare perche’ ne vale la pena, fidatevi. Ingredienti Latte 400 g Uova 4 Lievito Di Birra (o lievito madre secco 20 gr) 40 […]

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Ricetta nutella fatta in casa
DOLCI | LE RICETTE

RICETTA NUTELLA FATTA IN CASA

RICETTA NUTELLA FATTA IN CASA RICETTA NUTELLA FATTA IN CASA A chi non piace la nutella?!! io sono la prima che non mi tiro indietro quando sento il nome nutella……sopratutto se a farla sono io. Ricetta semplice, pochi ingredienti, da far felici tutti in famiglia e non solo i bambini….sicuro!! Da gustare a cucchiaiate oppure sul […]

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Tonno fresco
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TONNO FRESCO in padella

TONNO FRESCO in padella Tonno fresco in padella un secondo velocissimo, provatelo cosi’ il tonno, a noi e’ piaciuto. E’ un ottimo secondo piatto, da servire caldo e anche da poter pucciare il pane fresco e croccante. Quando esco e vado al mercato, passo sempre dal pescivendolo, quel giorno aveva il tonno. Siccome piace moltissimo […]

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Prepariamo l'insalata russa
LE RICETTE | RICETTE BASE

PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA

PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA L’insalata russa e’ uno sfizioso antipasto, ideale per le feste in genere. Preparato con verdure miste e maionese. E’ un piatto freddo, semplice e gustoso, amato da tutti. E’ ottima per la preparazione dei panini, per farcire i vol au vent e per accompagnare i salumi. Vi lascio la […]

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Paste di mandorla
DOLCI | LE RICETTE

PASTE DI MANDORLA ricetta

PASTE DI MANDORLA ricetta Paste di mandorla, un dolce che non deve mancare in casa mia a Natale. Sono dei pasticcini semplici, buoni e gustosi. Pochi ingredienti, senza olio, senza burro, senza farina 00. La ricetta che vi scrivo oggi e’ molto antica, voglio condividerla con voi. Ora passiamo agli ingredienti. INGREDIENTI 1 kg di […]

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Ciambella salata
LE RICETTE | SECONDI

CIAMBELLA SALATA ricetta

CIAMBELLA SALATA ricetta La ciambella salata, buona, veloce e facile da preparare, pronta in venti minuti. Questa ciambella e’ nata per consumare i piselli che mi erano avanzati dal giorno prima. Mi dispiaceva tenerli in frigo, e siccome in casa mia non si butta via niente, mi sono inventata questa ciambella. Ho preso il resto […]

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